Il nostro olio di mandorle dolci

La nostra fonte per il miglior olio di mandorle dolci proveniente dalla Sicilia

STORIA

Il nostro fornitore per l’olio di mandorle dolci è un’azienda agricola biologica a conduzione familiare, in un paesino in provincia di Agrigento, terra tradizionalmente rinomata per la sua produzione agricola di alta qualità, scelta non a caso dai Greci per la felice posizione geografica e la fertilità dell’entroterra che ne sostenevano lo straordinario sviluppo e crescita economica della polis “Akragantina”.

La coltivazione di Mandorli e Ulivi che i Greci portarono e da allora entrarono a far parte della nostra cultura e del nostro paesaggio.

Mantenere un legame con le origini è una sfida per tutti i siciliani, che negli anni ha sempre più caratterizzato la loro attività, che mantiene forti legami con la cultura e le tradizioni locali ma allo stesso tempo cerca di stare al passo con i continui cambiamenti che da sempre caratterizzano il lavoro in la campagna.

L’azienda con un’estensione totale di circa 50 ettari, il rispetto per l’ambiente, i cicli naturali delle piante e la genuinità dei prodotti sono i punti di riferimento costanti del loro lavoro. Gran parte dell’estensione è destinata alla coltivazione di ulivi e mandorli; la parte restante viene invece utilizzata per la semina di cereali, quantità minori di noci, pistacchi, carrube e altri frutti.

Scegliere un prodotto biologico di origine 100% italiana significa sostenere i produttori locali, l’economia della propria terra e soprattutto scegliere un prodotto sano.

Il progetto di Maitreya Natura è valorizzare i prodotti del territorio nel rispetto delle pratiche dell’agricoltura biologica.

La raccolta anticipata delle olive, la molitura entro il giorno della raccolta, la conservazione delle mandorle in guscio, che permette al frutto di preservare tutte le sue proprietà, sono solo alcune delle pratiche che seguiamo per garantire la piena soddisfazione dei nostri clienti.

La scelta di un’agricoltura biologica al 100% è da ascrivere al fondatore dell’azienda, il dottor Raffaele Terrazzino, che è un medico che una volta in pensione decide di trasformare la passione ereditata dai genitori contadini in una vera e propria azienda. Oggi dopo circa 20 anni lui e suo figlio possono dire che hanno ritagliati una nicchia importante per ciò che riguarda la produzione di prodotti di alta qualità e il continuo riconoscimento e apprezzamento che ricevono dai clienti, sono il volano che li spinge ad affrontare con la stessa forza e lo stesso impegno dei primi giorni le sfide che affrontano quotidianamente.

L’AGRICOLTURA BIOLOGICA

L’impossibilità di utilizzare pesticidi o fertilizzanti chimici è una delle condizioni più importanti per la pratica dell’agricoltura biologica, che avvicina l’agricoltore alla terra in un rapporto quasi simbiotico, gli interventi sono limitati a specifiche esigenze e solo ed esclusivamente con elementi assolutamente naturali, come l’utilizzo della polvere di rame dopo la potatura.

La concimazione avviene principalmente attraverso una pratica chiamata sovescio. Vengono piantate erbe o leguminose tra i filari che vengono successivamente interrate con lo scopo di portare nel terreno tutta una serie di nutrienti di cui le piante necessitano e solo quando serve attraverso l’utilizzo di concimi organici di origine animale.

Tutto viene rigorosamente controllato dagli organismi di certificazione biologica, i controlli vengono effettuati sia sul campo, attraverso l’analisi del terreno e delle foglie degli alberi, sia sul prodotto finale, in questo caso l’olio extravergine di oliva, attraverso le così chiamate analisi multiresiduali.